今天 东南教育网 小编继续为大家在舌尖上的高考中推荐属于我们的美食。在最后的高考复习当中，同学们容易上火以及身体产生疲劳感，最好的调理方式就是食补，百合可以帮助我们去火，虾可以减轻我们身体的疲劳，这两种食物结合在一起，就形成了今天东南教育网小编为大家推荐的美味——开心百合虾。
百合的介绍及营养价值：
百合鳞茎肉质肥厚，含有丰富的淀粉和蛋白质，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗食品。
百合味甘、性平、无毒，甜美可口，既是餐桌佳肴，又是健身良药。有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效.尤其对肺结核、慢性气管炎的滋养和缓和作用十分显著，又可以炒食、煮食、蒸食，其味醇香甜美。拌糖蒸食百合，晶莹如玉，清香味特殊，为广大群众欢迎。
百合可烹制成多种色佳味美的菜肴和各种点心、甜羹。同时由于百合营养丰富，不仅可以作强身健体的滋补食品，还能增强免疫功能。此外，百合制成的百合干、百合粉、百合品和糖水百合罐头等已进入国际市场。近年来，鲜百合的出口也是外销主要蔬菜之一。
虾的营养价值：
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克， 维生素 A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
开心百合虾的食用建议：
做这道菜可以在超市买袋装的虾仁，也可以买来鲜虾去皮、去头、开背，自己取虾仁，虾仁要用蛋清、少量淀粉浆一下，烹制的时候温度不宜太高，这样炒好的虾仁口感脆嫩;百合建议买新鲜的百合，干百合不适合;开心果要买品质过硬的开心果，外壳呈奶黄色，表面光滑，果衣呈深紫色，果仁翠绿饱满。有点农贸市场买的开心果外皮特别的白，那一种不建议购买，很有可能是经过漂白的。
以上就是东南教育网小编今天和大家推荐的美食，这道菜不仅口感好，做出来的颜色也非常好看。距离高考还剩下几十天的时间，我们仍然不能停下复习的脚步，那么这个时候赶快来一盘开心百合虾充充电吧!
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