东南教育网 小编在高考复习的时候，周围有很多同学为了花时间多复习，而忽略了饮食的重要性，常常吃简单、缺乏营养的食物，甚至有同学不吃饭，而最终他们的成绩往往并不是最高的。其实健康的饮食能为我们的身体提供必需的能量，只有按时用餐，并且多吃对我们身体有好处的食物，才能帮助我们有更好的精神状态来面对高考复习，才能提升我们的复习效率。那么在今天的舌尖上的高考中，东南教育网小编就为大家推荐一道营养丰富的美食——腊味煲仔饭，帮助大家提升能量!
舌尖上的高考之腊味煲仔饭对高考复习同学的好处
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，对高考复习的同学来说具有开胃祛寒、消食等功效。大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(pER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米可为高考复习同学提供丰富B族 维生素 ;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的作用;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
舌尖上的高考之腊味煲仔饭美食提示
高考复习同学的家长在做这道美食的时候要主席下面的问题：
1.大米浸泡之后再煮制。
2.锅底要抺油。
3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。
4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
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以上就是今天东南教育网小编为大家带来的舌尖上的高考之腊味煲仔饭，香味扑鼻的腊味煲仔饭一定会为高考复习同学提供意想不到的能量，大家马上用舌尖去感受吧!
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