今天，东南网小编为大家带来了果酒专业大学排名 江南大学发酵专业世界排名，希望能帮助到广大考生和家长，一起来看看吧！
葡萄与葡萄酒工程专业介绍
一、葡萄与葡萄酒工程专业介绍
1、葡萄与葡萄酒工程专业简介
葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础,研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。旨在培养熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护,以及具备市场开发的基本技能的综合人才。
2、葡萄与葡萄酒工程专业主要课程
普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学、市场营销学等。
3、葡萄与葡萄酒工程专业培养目标
培养目标
葡萄与葡萄酒工程专业培养方案体现了葡萄酒从原料到消费者餐桌的全程知识,教学活动紧扣生产环节,使学生具备复合型知识和操作技能,毕业生受到用人单位的普遍好评和充分肯定。
培养要求
葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能,了解酵母菌发酵的条件和特点,使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。
4、葡萄与葡萄酒工程专业就业方向与就业前景
毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作;可以在我校发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学硕士、博士点、食品科学与工程硕士、博士点及校外其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位,也可以出国留学。
二、葡萄与葡萄酒工程专业大学排名
1. 西北农林科技大学 A++
2. 中国农业大学 A+
3. 沈阳药科大学 A+
4. 甘肃农业大学 A+
5. 青岛农业大学 A
6. 河西学院 A
7. 山东农业大学 A
江南大学发酵专业世界排名
江南大学发酵专业校友会排名世界第一。
发酵工程,是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
它是一级学科轻工技术与工程中的一个重要分支和重点发展的二级学科,在生物技术产业化过程中起着关键作用。发酵有微生物生理学严格定义的发酵和工业发酵,词条发酵工程中的发酵应该是工业发酵。
工业生产上通过“工业发酵”来加工或制作产品,其对应的加工或制作工艺被称为“发酵工艺”。为实现工业化生产,就必须解决实现这些工艺(发酵工艺)的工业生产环境、设备和过程控制的工程学的问题,因此,就有了“发酵工程”。
发酵工程是用来解决按发酵工艺进行工业化生产的工程学问题的学科。发酵工程从工程学的角度把实现发酵工艺的发酵工业过程分为菌种、发酵和提炼(包括废水处理)等三个阶段,这三个阶段都有各自的工程学问题,一般分别把它们称为发酵工程的上游、中游和下游工程。
发酵工程专业的应用:
1、在医药工业上的应用:基于发酵工程技术,开发了种类繁多的药品,如人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、白细胞介素-2、抗血友病因子等。
2、在食品工业上的应用:主要有三大类产品,一是生产传统的发酵产品,如啤酒、果酒、食醋等;二是生产食品添加剂;三是帮助解决粮食问题。
3、在环境科学领域的应用:污水处理中微生物的强化。
西北农林科技大学葡萄酒专业怎么样?
葡萄酒专业稳居全国高校第一
西北农林科技大学
,不但葡萄与葡萄酒全国第一,其他农学相关学科方向也是独占鳌头。学校有一个单独的学院,就叫做“葡萄酒学院”,学院于1994年成立,其前身是1985年创办的“葡萄栽培与酿酒”专科,是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广,培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。
目前国内高校葡萄酒专业使用的80%的培养方案、70%的专业教材、70%的专业师资均来自西北农林科技大学。
学院培养的葡萄与葡萄酒专业技术人才占全国葡萄酒行业的2/3左右,在已上市的11家葡萄酒骨干企业中,有8家的技术总监或总工程师由我校毕业生担任,葡萄酒学院学院被行业誉为“人才的摇篮、技术的源泉、产业的支点、文化的平台”。
就业方向与深造:
毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、
生产经营
、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作;可以在我校
发酵工程
硕士点、葡萄与葡萄酒学硕士、博士点、
食品科学与工程
硕士、博士点及校外其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位,也可以出国留学。
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