一、葡萄与葡萄酒工程专业大学排名
| 序号 | 大学 |
|---|---|
| 1 | 中国农业大学 |
| 2 | 西北农林科技大学 |
| 3 | 大连工业大学 |
| 4 | 宁夏大学 |
| 5 | 石河子大学 |
| 6 | 沈阳药科大学 |
| 7 | 山东农业大学 |
| 8 | 山西农业大学 |
二、葡萄与葡萄酒工程专业介绍
葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。例如：葡萄的选种、栽种、加工，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等。相较于酿酒工程，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，比如葡萄的种植、采摘、挑选等工序。 关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟
《食品工程原理》、《普通微生物学》、《食品营养与卫生学》、《发酵工程原理》、《发酵工程最优化控制》、《发酵机械与设备》、《工业发酵分析技术》、《酿酒葡萄品种学》、《葡萄病虫害防治》、《葡萄酒分析检测》
葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄酒生产、产品研发、工艺设计、质量检测、生产管理、产品营销。
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